Bienvenue chez Les Eclaireurs Pâtissiers ! Jeune Pâtisserie lyonnaise expérimentée dans le mono produit éclair et les gourmandises de la vie, nous nous sommes lancés il y a un peu plus de 3 ans dans un espace évènementiel avant d’ouvrir nos propres boutiques. Aujourd’hui nous ouvrons la 3ème et avons une multitude de projets de développement.
Dans un contexte de création, je recherche un Alternant Pâtissier H/F basé à Lyon Oullins.
Vous travaillerez au sein d’une équipe de 8 personnes qui ont hâte d’avoir un nouveau co-équipier !
Vos missions sont les suivantes :
– Production Laboratoire :
– Confectionner les pâtisseries sucrés / salés et autres gourmandises de notre gamme, montage et décorations
– Soigner leur présentation afin de les rendre attractives et gourmandes, positionnement haut de gamme
– Assurer les quantités suffisantes pour alimenter les boutiques mais également les commandes de type traiteurs et évènements
– Respecter les normes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures internes
– Participer au nettoyage de l’ensemble du matériel et laboratoire
– Innovation pâtisserie :
– Être source de proposition quant à l’élaboration de nouvelles recettes ou association de goût
– Se tenir informé des nouvelles techniques de décoration de la « pâtisserie moderne »
– Se tenir informé de ce qui se fait de nouveau pour les colorants alimentaire naturel
– Participer (si souhaité) à l’organisation d’évènements traiteur
Profil recherché :
– 1 à 2 ans d’expérience en pâtisserie / chocolaterie / cuisine
– Créatif et passionné par le domaine culinaire
– Rigueur, sens du détail, vous aimez travailler en équipe
– Vous souhaitez prendre part à une aventure entrepreneuriale originale
Je vous propose un poste apprentissage (alternance), date de prise de fonction septembre, horaires à partir de 5h00.
J’attends avec impatience vos candidatures CV + mail de motivation de 10-12 lignes maximum, je vous fais un retour au plus vite. Merci
Guillaume
