Commis / Commise de cuisine pour HENRIMAN FORMATION

Commis / Commise de cuisine pour HENRIMAN FORMATION

Commis / Commise de cuisine pour HENRIMAN FORMATION

Les principales compétences professionnelles à acquérir sont les suivantes :
РRéceptionner les marchandises
РContribuer à gérer les stocks
– Stocker les marchandises
РNettoyer et désinfecter les espaces, les plans de travail avec les produits et les matériels appropriés
РAppliquer les règles de sécurité alimentaire
– Travailler les produits
РTransformer les produits pour des préparations froides
РRéaliser des préparations chaudes
– Mettre en Ňďuvre les techniques de cuisson
– R√©aliser des pr√©parations en p√Ętisserie
Le centre de formation dispose d’un plateau technique cuisine pour les s√©ances pratiques. Les cours th√©oriques sont effectu√©s dans nos salles de cours.
Cette formation en alternance est accessible par le contrat de professionnalisation ou le contrat d’alternance.
Certaines séances peuvent être effectuées à distance selon les dispositions prises par le gouvernement pour lutter contre le COVID-19.
Les formateurs effectuent un suivi en entreprise tous les 2 mois.
Résultats attendus
Le Titre √† finalit√© professionnelle Commis de cuisine est certifi√© par la CPNE-IH et d√©pend de la branche professionnelle de l’industrie hotelli√®re. Les comp√©tences sont valid√©es en centre de formation et en entreprise √† hauteur de 50% chacun et lors d’une √©preuve finale compos√©e d’une √©preuve th√©orique et pratique avec passage devant un jury.
Il est possible de passer la certification par capitalisation des blocs de compétence.
Débouchés :
Insertion professionnelle : restaurant traditionnel, gastronomique ou à thème, restaurant collectif, brasserie
Evolution possible vers les métiers suivants : Commis de cuisine
Poursuite d’√©tudes : CQP Cuisinier, CQP Cr√™pier, CQP Pizza√Įolo
Commentaire durée
L’alternant effectuera environ 75 √† 80% de son contrat en entreprise, et 20 √† 25% dans notre CFA. La formation dure 6 mois, sur la base d’un jour en formation par semaine.
Prérequis
La formation ne nécessite pas de prérequis professionnels particuliers. Cependant, la maitrise du français, langue dans laquelle se déroule la formation, est exigée.
Mode d’acc√®s
Nous nous engageons pour l’inclusion de tous et l’√©galit√© des chances. Nos b√Ętiments sont conformes aux normes d’accessibilit√©. En cas de besoins sp√©cifiques, merci de nous contacter. Des am√©nagements de formation / d’√©valuation peuvent vous √™tre propos√©s.

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