Pâtissier / Pâtissière de restaurant pour HENRIMAN FORMATION

Les principales compétences à acquérir sont les suivantes :
– Réaliser des dessert de restaurant
– Déguster les desserts et organiser une action commerciale
– Participer aux achats, à la conception et réalisation du support de vente
– Organiser son poste de travail
– Réceptionner et contrôler les livraisons
– Contrôler les fabrications
– Actualiser les supports de vente
– Effectuer les mises en place
– Orienter les ventes
– Participer à des actions de promotion
Le centre de formation dispose d’un plateau technique cuisine et pâtisserie. Les cours théoriques sont effectués dans nos salles de cours.
Cette formation en alternance est accessible par le contrat de professionnalisation et le contrat d’apprentissage.
Certaines séances peuvent être effectuées à distance selon les dispositions prises par le gouvernement pour lutter contre le COVID-19.
Les formateurs effectuent un suivi en entreprise tous les 2 mois.